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Arbois Poulsard Rosé - Cuvée des Beaux Jours



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com


Terroir : Poulsard planté dans des marnes rouges à exposition majoritaire ouest du nord du Revermont. Choix est fait de la récolte de parcelles de 6 à 15 ans.
Vendanges : Manuelles.
Elevage : Macération à froid d’une semaine puis saignée aux prémices du départ en fermentation.
Fermentation à basse température afin de préserver les arômes fruités du Poulsard.
Elevage 5 mois en cuve
Service : A servir aux alentours de 10°.
Garde : 2 ans
Le millésime 2015: Robe rose intense à nuance orange cuivré, chatoyante
Nez mûr, agrumé pomelo-orange, ananas, bonbon à la cerise, des fines herbes aneth-estragon et une note florale  de lavande et violette, des épices douces
Bouche intense, harmonieuse entre le croquant, les épices et les fruits rouges du Poulsard, assez long sur le poivre et les agrumes

Harmonie mets-vin : rôti de porc aux pruneaux, colombo de volaille, merguez, camembe
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Un vin de l’été, à déguster jeune et frais qui fera merveille sur les entrées et repas légers d’été.

Appellation : A.O.C. Arbois Poulsard Rosé
Cépage : Poulsard 100%


Contient des sulfites


Presse&Médailles

Arbois rosé 2015 Cuvée de Beaux Jours, Domaine Rolet Père et fils
01/06/2016
Domaine Rolet Arbois AOC 2015 rosé, Cuvée de Beaux Jours
01/03/2016